2021年11月11日

[スープなosanpo] RainBowl(レインボウル )

更新日：2021年11月12日

新鮮で高品質な野菜やフルーツが揃う

学芸大学の素敵な八百屋さん

学芸大学駅西口を出て徒歩30秒ほどのところにお店を構える「RainBowl（レインボウル）」は、2020年11月にオープンした八百屋さん。

野菜やフルーツは旬のものを、東京・大田市場から毎朝買付するほか、自社農園や契約農家からも仕入れており、厳選した高品質のものがお店に揃う。「お客様には、本当に美味しいものを食べてもらいたい！お店で販売しているものは、自信を持ってオススメできるものばかりです」と、語るのは執行役員の出浦さん。

出浦さんをはじめ、お店の立ち上げメンバーは元料理人揃い。そのため、鮮度や品質にはとことんこだわり、自分たちが目利きしたものだけをお客様に販売している。「百貨店で販売されている野菜やフルーツと、同品質のものを提供しています。正直コスト的には大変ですが、それでも美味しいものを毎日食べてもらいたい！という想いで、できる限り良心的なお値段にしています」。

野菜やフルーツのほかにも、フルーツサンドやフルーツ大福、フルーツポンチ、日替わりサラダなどのさまざまなテイクアウトメニューを提供。

中でもおすすめは「スープサラダ(500円)」！彩りにもこだわった美しいスープで、10種類以上の野菜がたっぷり入っている。オーダーする際に、生姜、白湯、野菜だしの中から液体スープの素をチョイス。自宅でサラダの入った容器に液体スープの素を入れ、水250mlを注ぎ、レンジで5分（500W）温めれば完成！

「レンジで温めるとちょうど良い硬さになるよう、それぞれの野菜を下茹でするなどしています。野菜の味わいをいかし、食べてて疲れないスープに仕上げました」。

食べて驚き・・・！野菜のシャキシャキとした食感もありつつ、スープとしての味わいも感じられる、まさにサラダのようなスープ。ボリュームも満点なので、ダイエット中の方にもぴったり！

今後は、さらに楽しんでいただけるよう、お肉をプラスするなどのトッピングも模索しているという。

「今後はテイクアウトメニューを、さらに増やしていきたいと思っています。スムージーやフルーツが入ったスイーツ風お汁粉なども試作中です！」

「RainBowl」を運営する株式会社Unchef（アンシェフ）では、同じく学芸大学駅前に姉妹店も展開。

「Chef's Marche（シェフズマルシェ）」では野菜やフルーツ、サラダなどを販売。「SEASON'S CAFE（シーズンズカフェ）」では、仕入れた野菜を使った料理やスイーツがイートインで楽しめる。２店とも、「Rain Bowl（レインボウル）」から徒歩1分以内の近い場所にあるので、ぜひ、こちらにも足を運んでみてほしい。

身体に取り入れるものだからこそ、素材にこだわったものを。街のおしゃれな八百屋さんで、野菜やフルーツが持つ魅力を感じてみては。

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