前回ご紹介した「ビーフバルサミコ醤油煮込み」の残りの材料で作る、おかずレシピも必見！
シャキシャキのセロリとコリコリのエリンギの食感が楽しめる、スープやワインにもぴったりのカナッペです。
おつまみとしてはもちろん、小腹が空いた時の軽食としてもおすすめ。レッツクッキング♪
<材料>
・バゲット 1/2本
・クリームチーズ 大さじ２
・オリーブオイルさば（セブンイレブンのものがおすすめ） 1缶
・セロリ 茎1/4本
・エリンギ 1本
・オリーブオイル 大さじ１
・塩こしょう 少々＜下準備＞
・バゲットは0.5cm程度の薄切りにする。
・セロリ、エリンギは小さく切る。
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイルを弱めの強火で熱し、
セロリとエリンギを入れて約１分炒める。
炒めすぎると食感がなくなってしまうので注意。
②塩こしょうを軽くふり、お皿に取り出したら、オリーブオイルさばを入れて混ぜ合わせる。
③薄く切っておいたバゲットにクリームチーズを塗り、②を適量のせて完成！
クリームチーズのほかにも、カッテージチーズや
モッツァレラチーズなどお好みでプラスしても美味しい。
僕の”ワイン”エピソード 〈後編〉
こんにちは、人モテ料理研究家のダイちゃんです。
前回、僕の好みがバレてしまった！ということで、今回は僕のおすすめワインを紹介したいと思います。
僕はビール党なので（ビールのエピソードはこちら）、微発泡の赤ワイン・ランブルスコのほうがしゅわしゅわガブガブ飲めて、大好きなんです！
なんなら女性も、ちょっと刺激的な人のほうが好きかも（そこ？）。
そして、僕にランブルスコの美味しさを教えてくれたのが、渋谷ストリームにある「Petalo（ペタロ）」。
三軒茶屋の馴染みのお店に「Zaki Eats」というステッカーを見かけ、「なんだこれは？」と調べたら、Petaloの店長さんが作ったものでした。なんだかおもしろそうだと思い、お店にうかがってみたのです！
Petloイタリアのバーカロ（気軽にお酒を飲みながら軽く食べられる場所で、イタリア・ヴェネツィアならではの呼び方）をイメージした、陽気なイタリア版大衆酒場。
本場イタリアンで修行したシェフが作る料理は、どれも美味しすぎるほど美味しい！
それで、ビール党の僕にお店の人がおすすめしてくれたのがランブルスコ。
お店ではボトルで提供されるのが一般的なんですが、こちらではなんと”樽生”で提供してくれるんですよ…！
しかも、どんぶりに入れてくれるので僕は「ドンブリスコ」と呼んでいます（笑）。
エミリアロマーニャ州の一部の地域のプロシュッテリア（生ハム屋）で使われる
伝統的な飲み方らしい！
ピッチャーを頼むと、こんな感じで出てきます！！！衝撃過ぎて、思わず写メ（笑）。
お店自慢の生ハムやサラミとはもちろんのこと、そのほかの料理とも相性抜群！料理も美味しいし、ランブルスコも進む進む。
ランブルスコはとても危険な飲み物！！！ジュース感覚でごくごくいけてしまう。
そして、Petloのランブルスコは樽生のため、新鮮でブドウの香りも良く、微炭酸も絶妙に喉を潤してくれる。
とにかく飲みやすいので、ワインがちょっと苦手な人もぜひ試してみてほしいです。
緊急事態宣言もようやく明けたことですし、お店でボジョレー・ヌーヴォもいいけど、あたたかい店内で「ドンブリスコ」をグイグイいただくのもオツですよ♪
気になった方は、ぜひお店で「ドンブリスコ」じゃなくて・・・ランブルスコをオーダーしてみてね♪お店で僕を見かけたら、気軽に声をかけてください！
ランブルスコが美味しい、ダイちゃんお気に入りの一軒！
10種以上の生ハム・サラミや島根産直の新鮮な魚介類やB級イタリアングルメが、ワインやオリジナルサワーとともに楽しめる。
飲み歩きの一軒目はもちろん、二軒目などでも気軽に入れるカジュアルなお店。オーダーに悩んだら、陽気なスタッフに相談を♪
あなたのお手紙がコラムやレシピネタになる（!?）#ダイちゃんおたより も引き続きお待ちしております。
ぜひ、この記事のコメント欄や僕のInstagramへDMを送ってください！あなたのおすすめのお酒も教えてください♪
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