soupn.は立ち上げ当初から宣言していました！カレーはスープです！これまでもWEBサイトで、さまざまなカレーレシピを紹介きてきましたが、一括りに「カレー」と言っても、レシピの幅はとても広く、まさに個性あふれるレシピと言ってもいいでしょう。
カレーは18世紀、インドからイギリスに伝わりました。イギリスはインドを植民地として支配しはじめており、インドのベンガル地方の総督だったイギリス人が紹介したと言われています。19世紀、イギリスで初めてカレー粉が作られました（インドにはカレー粉というものはなく、いろいろなスパイスを組み合わせてカレーの味を作っているのです）。
そして、明治時代にアメリカやヨーロッパの文化が日本に積極的に取り入れられ、その中でイギリスから日本にカレーが伝わりました。
そう！日本のカレーはインド生まれ、イギリス育ち。そんなカレーに欠かせないのがスパイスです。中でもこの3つは美味しいカレーを作る上で、とても重要なスパイス。
●ターメリック
インドや東南アジアでは欠かすことのできないスパイス。料理に鮮やかな黄色をつけて、味に奥行きをプラスする。また、ほかのスパイス、食材、調味料の味のまとめ役にもなる。
●クミン
エスニックで食欲を誘う独特の強い香りとかすかな苦みがある。肉や魚など個性の強い食材と合わせると、クセを程よく抑える。
●コリアンダー
パクチー種子を乾燥させたもの。甘く爽やかで、ほのかにスパイシーな香りがある。数千年前の古代エジプト時代から、薬用や調味料に使われ、最古のスパイスとも言われてる。
スパイス料理研究家の印度カリー子さんは、この3つの組み合わせを「タ・ク・コ」と呼んでおり、なんとそれらを調合したスパイスミックスも商品化！
これさえあればカレーが作れる3つのスパイス「ターメリック」「クミン」「コリアンダー」のスパイスセット。
"近所のスーパーでスパイス売ってない"
"コリアンダーだけ手に入らない"
"使い切れるか心配、場所を取らない量が良い"
スパイス初心者におすすめのセットです。
「タ・ク・コ」を使った印度カリー子さんのカレーレシピも｛日常編｝【トレンド、スープ】でご紹介！思ったより手軽に本格カレーが作れるので、ぜひ作ってみてください。
そして！もっともっとカレーを楽しみたい方へ、soupn.でこれまで紹介してきたカレーにまつわる記事をピックアップ。ぜひあわせてお楽しみください！
［企画/文 Yukiii］
カレーが大好き！365日、毎日カレーが食べたい！そんなあなたに、1週間カレーを楽しむためのカレー献立をご提案。ぜひ参考にして、カレーWEEKをENJOYしてみませんか？
Monday
｛日常編｝【一汁 一素】サバ缶と2色ズッキーニのみそ汁
さぁ！1週間がスタート。お休み明けでバタバタな朝でも、手軽にみそ汁でカレーを楽しみましょう。
ズッキーニを焼いてサバ缶をプラスするだけで作れます。
みそとカレー粉は想像以上に相性抜群！栄養価も高いみそ汁を食べて、元気に1週間を乗り切ろう！
Tuesday
｛日常編｝【スープなosanpo】信濃屋＋（しなのやプラス）
ランチでもカレーが食べたい♪そんな時は、お昼休憩で外に出てお店自慢のカレーをテイクアウトするのもよき！
おすすめは、東京・五反田にある老舗鶏肉専門店が手掛けるお店。3週間ごとに素材が変わる「スープカレー」はお店の看板メニュー。スープの詳細は公式Instagramでチェックできます。ほかにもパンやお惣菜を提供しているので、一緒に楽しもう。
Wednesday
｛感情編｝【おはなし、スープ】ほんのりスパイシーな、グリンピイスのポタージュ
今日はノー残業デー！おうちに帰ってゆっくり読書でもしようかな。soupn.の連載で紹介されていた、太宰治の斜陽を読んでみよう。
本を読みながら作って欲しいのが、こちらの一皿。グリーンカレーペーストを使っているので、カレー好きなあなたもスプーンが進むはず。読書とスウプで、週の真ん中にリラックス。
Thursday
まだまだ忙しい週の後半！野菜も魚もしっかり食べてパワーを注入。
昆布かつお出汁や醤油を使った和風のスープカレーなので、一杯飲むごとに疲れた身体にも染み渡る美味しさです。
盛り付けにもこだわることで、目にも美しい刺激を。なんだかどんどんアイデアが湧いてきそうな予感！
Friday
｛日常編｝【スープなosanpo】おつまみグリーンカレー
いよいよ待ちに待った金曜日！仕事が終わったら、大好きなお酒で週間のがんばりを労おう♪
お酒がグイグイ進むのが、こちらのおつまみグリーンカレー。
味の決め手は、しょうがとこぶみかんの葉。たっぷりパクチーもお忘れなく！
ライスはもちろんそうめんとも好相性なので、ぜひいろいろな食べ方を楽しんでみよう。
Saturday
週末は実家に帰って、母の味で癒されたい。各家庭によって、カレーのこだわりは三者三様！こちらのカレーは、野菜が苦手な我が子を思って母が作り上げた、超!?甘口カレーレシピです。隠し味にぜひ注目してください。
こちらはカレーの食べ比べをして、soupn.スタッフkatsuの手作りカレーを当てるという企画です！レトルトカレーの美味しさに翻弄されるYukiii＆ichiは、果たしてkatsuのカレーを当てられるのか。ぜひ週末友人と効きカレーにチャレンジして、ワイワイ盛り上がろう！
Sunday
天気もいいので、ゆったりお散歩しながらショッピングを楽しむ日曜日♪
カレーをもっと楽しむためのお皿を探しに出掛けよう。
東京・学芸大学にある「宙 SORA」には、さまざまな作家さんのうつわがずらりと並びます。お気に入りのカレー皿を手に入れたら、また来週から素敵なカレーライフが送れるはずです。
みなさんも、いろいろな視点でもっともっとカレーを楽しんでみましょう！
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