食欲の秋 | soupn.（スープン.）

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9月26日

ひと皿でごちそうになるお肉&お魚SOUP

みなさんは、お肉とお魚、どちらがお好きですか？今回は、お肉とお魚のスープ料理を大大大特集します！最後は、お肉とお魚の両方が楽しめるスープも登場。本特集で一番知りたかったことをsoupn.が大調査しました！『結局のところお肉とお魚、どちらがお好き？』...

9月26日

【スープ往復書簡】「茄子と手羽元のスープ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載14回目です。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬...

9月9日

【スープ往復書簡】秋の訪れを楽しむ「鮭団子とにんじんのスープ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載「スープ往復書簡」。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ...

2021年11月11日

秋といえば…芋煮！

みなさん「芋煮」ってご存知ですか？東北の方はご存知かと思いますが、秋に食べる郷土料理なんです！そして秘密のケンミンSHOWでも取り上げられるほど、県・地域によってベースの汁と食材が違うから驚き。ちなみに私の出身地域では、牛肉と里芋、醤油ベースの芋煮が主流。同県でも海沿い地...

2021年9月22日

[人モテ、スープ]9月のおモテなし・おかず編〜しめじとまいたけの味噌豆鼓醬炒め〜

前回ご紹介した「食欲の秋！フルーティーおつまみスープ」の余った材料で作る、おかずレシピをお届け！黒豆に塩や麹を加えて発酵させた中華調味料の豆鼓醬を使い、スープはもちろんお酒のおつまみにもぴったりな一皿を作ります。

2021年9月9日

[人モテ、スープ]9月のおモテなし〜食欲の秋！フルーティーおつまみスープ〜

あっという間に秋を感じる季節になりましたね。今回は秋の食材で作る、フルーティーなおつまみスープをお届け。秋といえば…きのこ！ということで、しめじと舞茸、さらに、りんごも使った食欲の秋にぴったりな一品をご紹介します。 <材料>約２人分・しめじ　1/2パック...