今回は11月の チーズ特集 にあわせて、チーズを使ったおみそ汁レシピを考案いただきました！ だんだんと寒さが増し、冬の到来を感じる頃。温かいお料理が身体に沁みて、一層美味しく感じますね。おみそ汁らしくお麩を使い、クリスマスなどにも使えるアレンジ洋風みそ汁をご紹介します。...

とある日。 東北に住んでいるsoupn.スタッフ Yukiiiから、美味しい便が届きました（！） 箱の中には、 ・雪菜（前から気になっていて、気になる気になると言い続け、もはやおねだり・・・） ・笹かま（もう大好きすぎる1） ・仙台麩（もう大好きすぎる2）...

前回に続き、宮城県仙台市を拠点に活動されている料理研究家・早坂明子さん考案の 「ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→ちぢみ雪菜と曲がりネギのかきたま汁 かきたま汁の残りを使って別のスープにアレンジするのですが...

昨年のあたらしい汁物との出会いのひとつに、「芋煮」がありました。 言葉としては聞いていたし、認識もしていましたが実際に食べたことがありませんでした。 そして東北支部のsoupn.スタッフ yukiiiiに教えてもらい作って食べたところ・・・ ！！！...

2回目の「旅と世界とスープ」は、台湾から。 親日国でもあり、どことなく日本とも重なる国。 そして、スープ大国と言っていいほど 汁物文化が根付いています。 山田さんの台湾の思い出も一緒に、 今回も美味しいコラムを お楽しみください。 ↓続きはこちらをクリック↓