細川亜衣さんによる【旅と世界とスープ】の第5回目。最終回となりました。 北京の旅の思い出とそれにまつわる料理について、綴っていただきます。 trip.5 ★旅の記憶 はじめて訪れた中国の街が北京でした。 いまから20年以上も前のことなので、もう街はすっかり様変わりしていると...

今月から、旅する料理家・細川亜衣さんによる「旅と世界とスープ」の連載が始まります。 過去にも「トレンド、スープ」にてご出演いただきましたが、念願の連載企画となります。 細川さんの旅の記憶とそこで出会った料理について綴っていきます。 trip.1 ★旅の記憶...

trip.6 中国「上海」 最終回となる6回目の「旅と世界とスープ」は、中国から。 スープは、細麺であっさりとした味わいの中国のラーメン『蘇州麺（スージョウミェン）』。 山田さんの上海の思い出と一緒に、今回も美味しいコラムをお楽しみください。 〈材料〉※約2人分...