ポタージュ | soupn.（スープン.）

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3月21日

やすまるだしさまとのコラボ

みなさま、こんにちは！soupn.スタッフのkatsuです😄 12月より突然始まった、「やすまるだし」さまとのYouTube企画！今回で第４弾「白いブイヤベース」で最終回というわけで、ちょっと裏側エピソードをご紹介します。...

2022年12月22日

特集【12月22日はスープの日】

“日本スープ協会認定”の「いつ（12）もフーフー（22）とスープをいただく」という語呂合わせから12月22日は「スープの日」！世界を代表するスープの中にはチキンスープ・コンソメスープ・ミネストローネ・・・などなど、みなさんも一度は食べたことや耳にしたことがあるのではな...

2022年10月7日

【スープなosanpo】PEDIBUS JAMBUS(ペディビュスジャンビュス)

フランスの家庭料理を祐天寺で召し上がれ♪ 祐天寺駅から徒歩約3分にお店を構える「PEDIBUS JAMBUS（ペディビュスジャンビュス）」。学芸大学駅方面に歩いて行くと日当たりの良い道路沿いにあり、カラフルな椅子が並ぶなんとも可愛らしいお店で、入り口には黒板に手書き...

2022年9月22日

【スープ往復書簡】「バターナッツのポタージュ × 庄内麸のガーリッククルトン」秋の夜長に、とろ〜り秋色ポタージュのできあがり。

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる、連載4回目。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の食材や地の...

2022年9月22日

うつわまるごと！コリンキーのポタージュレシピ🎃

みなさん、「コリンキー」という野菜をご存知ですか？じつはこの野菜、かぼちゃの一種なんです。 soupn.インスタグラムのストーリーズでもクイズを出してみたところ、みなさん正解していたので驚きでした∑(ﾟДﾟ) オーストラリアのカボチャと日本のカボチャを掛け合わせて、生食用...

2022年9月9日

【スープ往復書簡】秋の夜長に。走りのりんごを使って、じんわり味の「じゃがいもとりんごのポタージュ」

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる、お手紙のような美味しい連載。金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さん...

2022年8月25日

【トレンド、スープ】〜新開ミヤ子さん〜豆乳粥

前回に引き続き、薬膳料理・韓国料理研究家として活動されている新開ミヤ子さん考案の「豆乳麺コングクス」をアレンジしたレシピをご紹介します！今回は、冷たい麺料理・コングクスの残りのスープを使ってなんと温かいお粥にアレンジ。...

2021年10月19日

【おはなし、スープ-レシピ編-】ほんのりスパイシーな、グリンピイスのポタージュ

SOW SHOVELING・中村店主の記事はこちらから＜材料＞（約2人分）・玉ねぎ　1個・グリーンピース　150g ・牛乳　150g ・にんにく　1かけ・グリーンカレーペースト　小さじ1 ・白味噌　20g ・塩　少々・お好みのハーブ・オリーブオイル　大さじ1...