前回に続き、料理家・フード＆ワインプロデューサーの平野由希子さん考案の「サルモレホ」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→サルモレホ ワインによく合う、夏にぴったりな冷製スープ「サルモレホ」ですが、今回はこちらにスパゲッティと生ハムを加えて洋風の...

長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載「スープ往復書簡」。 金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の...

SOW SHOVELING・中村店主の記事はこちらから ＜材料＞（約2人分） ・玉ねぎ　1個 ・グリーンピース　150g ・牛乳　150g ・にんにく　1かけ ・グリーンカレーペースト　小さじ1 ・白味噌　20g ・塩　少々 ・お好みのハーブ ・オリーブオイル　大さじ1...