2月22日 【トレンド、スープ】〜いんくん〜スンドゥブチゲ前回に続き、料理研究家・いんくん考案の「サムゲタン風スープ」をアレンジしたレシピをご紹介します。 〈前回の記事はこちらから〉→サムゲタン風スープ 少ない材料とシンプルな工程で作れるスープレシピでしたが、なんと今回はサムゲタンのスープを使って韓国料理の定番「スンドゥブチゲ」に...
2022年12月22日特集【12月22日はスープの日】“日本スープ協会認定”の「いつ(12)もフーフー(22)とスープをいただく」という 語呂合わせから12月22日は「スープの日」! 世界を代表するスープの中にはチキンスープ・コンソメスープ・ミネストローネ・・・ などなど、みなさんも一度は食べたことや耳にしたことがあるのではな...
2022年6月6日【旅と世界とスープ】trip5.真っ赤なおいしさ、韓国の「純豆腐チゲ」trip.5 韓国「ソウル・釜山」 5回目の「旅と世界とスープ」は、韓国です。 スープは、食堂や家庭では一般的な鍋料理の一つで日本でも親しまれている『スンドゥブ』。 観光には幾度となく訪れているという、山田さんの韓国紀行をお楽しみください。 〈材料〉※約2人分...
2022年6月6日世界で出会ったスープ-韓国編-韓国の思い出は数知れず・・・。かれこれ5回は行っている気がします。 近いしごはんおいしいし、日本みたいで歩きやすいし。言うことなしの国です♪ 近くて遠い・・・という政治的な話はさておき、昔の記憶から。 うん十年前に、ソウルオリンピックが開催されたとき幼心に衝撃が走りました。...