さまざまな国を旅しながら料理を学んできた料理家・細川亜衣さん。 今回ご紹介するのは、そんな細川さんが旅をしてきた中でも 何度も行きたいと思う国『モロッコ』のスープ。 おうちでも手軽に作れるようひよこ豆を使ったレシピで、 素材の旨みをいかすため、調味料はシンプルに。...

前回ご紹介した「ビーフバルサミコ醤油煮込み」の残りの材料で作る、おかずレシピも必見！ シャキシャキのセロリとコリコリのエリンギの食感が楽しめる、スープやワインにもぴったりのカナッペです。 おつまみとしてはもちろん、小腹が空いた時の軽食としてもおすすめ。レッツクッキング♪...

11/18(木)は、ボジョレー・ヌーヴォ解禁日。ということで、人モテ料理研究家ダイちゃんが考案した一品は、ワインに合うスープ。 秋冬の旬野菜を使った、滋味溢れる一皿です。 <材料>約3人分 ・牛モモブロック肉 200g ・エリンギ 2本 ・セロリ 1/2本 ・にんじん 1本...