特集【12月22日はスープの日】
“日本スープ協会認定”の「いつ（12）もフーフー（22）とスープをいただく」という 語呂合わせから12月22日は「スープの日」！ 世界を代表するスープの中にはチキンスープ・コンソメスープ・ミネストローネ・・・ などなど、みなさんも一度は食べたことや耳にしたことがあるのではな...
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2022年12月22日
【スープ往復書簡】鶏肉と里芋、にんじんなどで「具だくさん味噌トマトスープ」
長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、冬に旬を迎える地野菜を贈って、クリスマスやホームパーティーにもおすすめのレシ...
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2022年12月12日
【スープ往復書簡】人が集まる冬のダイニングに！「鮭と焼きねぎの酒粕クリームスープ」
長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる連載「スープ往復書簡」。 金子さんが住む長野県松本市から山形県鶴岡市のマツーラさんへ。山形県鶴岡市に住むマツーラさんから長野県松本市の金子さんへ旬の...
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2022年12月11日
【旅と世界とスープ】trip.6（最終回）上海で何度も食べた「蘇州麺」風
trip.6 中国「上海」 最終回となる6回目の「旅と世界とスープ」は、中国から。 スープは、細麺であっさりとした味わいの中国のラーメン『蘇州麺（スージョウミェン）』。 山田さんの上海の思い出と一緒に、今回も美味しいコラムをお楽しみください。 〈材料〉※約2人分...
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2022年8月8日
リレー連載最終話【おはなし、スープ-レシピ編-】鍋屋のクラムチャウダー
「白鯨」リレー連載の最終話は、 2回のコラムからインスピレーションを受け創作されたスープレシピが登場。 コラムを読んでからのほうがいっそう楽しめます！ SNOW SHOVELING 中村店主の 白鯨コラムはこちらから！ 文筆家・木村綾子さんの 白鯨コラムはこちらから！...
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2022年6月6日
【旅と世界とスープ】trip5.真っ赤なおいしさ、韓国の「純豆腐チゲ」
trip.5 韓国「ソウル・釜山」 5回目の「旅と世界とスープ」は、韓国です。 スープは、食堂や家庭では一般的な鍋料理の一つで日本でも親しまれている『スンドゥブ』。 観光には幾度となく訪れているという、山田さんの韓国紀行をお楽しみください。 〈材料〉※約2人分...
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2022年6月6日
【スープなosanpo】たらちゃん
知る人ぞ知る韓国の美肌スープ 『プゴク』専門店が東京・銀座に誕生！ 日比谷線「東銀座駅」から徒歩約2分。 ほとんどの日本人が飲んだことがないであろう韓国の日常スープ『プゴク』の専門店が、2021年12月3日にオープンした。 銀座駅や新富町駅からも...
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![[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜 チキンガンボパスタ](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_53fe664fd9ae4a468e6e004b8f56e520~mv2.jpg/v1/fill/w_1816,h_1364,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8f619c_53fe664fd9ae4a468e6e004b8f56e520~mv2.jpg)
2022年5月26日
[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜 チキンガンボパスタ
今回は、前回に引き続き料理家の星野奈々子さん考案の、 「チキンガンボスープ」をアレンジしたレシピをお届け！ フライパンひとつで作れる、時短で簡単な”ワンパンパスタ”です。スープを作った翌日にいかがですか。 soupn.感情編『ハミング、スープ』の「ガンボ・チャンプルー・ヌー...
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2022年5月26日
【冒険、スープ-レシピ編-】南極料理人・妄想レシピ「デジクッパ」
キノ・イグルー 有坂塁さんの記事はこちらから ☆デジクッパ☆ ＜材料＞（約4人分） ［A］スープ ・スペアリブ 500g ・長ネギの青い部分 3本 ・しょうが 10g ・水 3L ・塩 少々 ［B］具材 ・にんじん 2本 ・ごま油 大さじ1 ・塩 少々 ・小松菜 4束...
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![[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜 炊飯器でつくるチキンガンボスープ](https://static.wixstatic.com/media/8f619c_8c5577787cfe4d34b8bf03d20cf0ee21~mv2.jpg/v1/fill/w_1816,h_1364,fp_0.50_0.50,q_90,enc_auto/8f619c_8c5577787cfe4d34b8bf03d20cf0ee21~mv2.jpg)
2022年5月6日
[トレンド、スープ]〜星野奈々子さん〜 炊飯器でつくるチキンガンボスープ
アメリカ南部の郷土料理「ガンボ」。 「ガンボ」はフランス語でオクラのことをさし、このスープはオクラでとろみをつけて、肉類や魚介類、スパイスとともに煮込んだスープです。 今回は、スープの本を多数、炊飯器レシピ本も出版されている料理家の星野奈々子さんに、炊飯器で作るスープレシピ...
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2022年4月4日
【ハミング、スープ】ザ・マグネティック・フィールズ / Let’s Get Drunk Again (and Get Divorced)
出来ることなら、なかったことにしたい。 そんな苦い経験や失態が、誰にでもひとつやふたつはあると思う。 そこで紹介したい曲が、 ザ・マグネティック・フィールズ 'Let’s Get Drunk Again (and Get Divorced)' だ。...
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2022年1月11日
【旅と世界とスープ】trip3.マルシェの野菜で作る「アスパラと玉ねぎのオニオングラタンスープ」
trip.3 フランス「パリ」 3回目の「旅と世界とスープ」は、フランスから。 スープは『オニオンスープ』。意外にも意外。オニオンスープは、soupn.の中でも初のレシピです。 山田さんのフランスの思い出も一緒に、今回も美味しいコラムをお楽しみください。...
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