【一汁 一素】仙台麩のオニオングラタンみそ汁
今回は11月の チーズ特集 にあわせて、チーズを使ったおみそ汁レシピを考案いただきました！ だんだんと寒さが増し、冬の到来を感じる頃。温かいお料理が身体に沁みて、一層美味しく感じますね。おみそ汁らしくお麩を使い、クリスマスなどにも使えるアレンジ洋風みそ汁をご紹介します。...
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10月31日
【特集】おいしい！ととのう！発酵特集
今月は「発酵」特集をお届けします。近年、世界的ブームになっている「発酵」。そもそも、発酵とは、食品に微生物が増えることによって起こる変化のことです。それを発酵現象といいます。昔は冷蔵技術がなかったため、保存技術として発酵技術を確立していきました。日本は発酵大国ともいわれ、身...
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10月31日
【LINE限定参加！】クイズに答えてゲット
｛日常編｝スープなosanpo 連動企画！ soupn.公式LINEの友だち登録はこちら すでにLINEにご登録いただいている方でもご応募いただけます！ クイズの出題は、一番下まで辿ってみてください♪ ご応募いただいた方に、 糀屋三郎右衛門の 「昔みそ おふくろ自慢...
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10月31日
【スープなosanpo 】糀屋三郎右衛門
昔ながらの伝統あるみそ作りを守りながら、現代に受け継いでいきたい 東京・練馬区、西武線中村橋駅から商店街を抜けて住宅街を歩いていくと徒歩約10分のところにみそ蔵がある。 “都内に味噌蔵？！” と聞くと驚く人も多いかもしれませんよね。...
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10月10日
【特集】おいしい！ととのう！発酵特集
今月は「発酵」特集をお届けします。近年、世界的ブームになっている「発酵」。そもそも、発酵とは、食品に微生物が増えることによって起こる変化のことです。それを発酵現象といいます。昔は冷蔵技術がなかったため、保存技術として発酵技術を確立していきました。日本は発酵大国ともいわれ、身...
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6月6日
【一汁 一素】切干大根とミニトマトのみそ汁
今回は、6月のトマト特集「トマトなスープを召し上がれ」にあわせて、ミニトマトを使った簡単みそ汁レシピを考案いただきました！ 梅雨時期、雨の中買い物に行くのは大変なので、缶詰や乾燥野菜を有効活用してみませんか。鍋も使わず、お椀にそのまま作れるという驚きのレシピ！...
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5月23日
【トレンド、スープ】〜北嶋佳奈さん〜具沢山ちゃんぽん風ライス
前回に続き、今年1月沖縄県へ移住した管理栄養士・フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに、「沖縄風 具沢山ポーたまみそスープ」をアレンジしたレシピを考案いただきました！ 〈前回の記事はこちらから〉→沖縄風 具沢山ポーたまみそスープ...
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5月2日
【トレンド、スープ】〜北嶋佳奈さん〜沖縄風 具沢山ポーたまみそスープ
今回は「九州・沖縄特集」にちなんで、今年1月に沖縄県へ移住した管理栄養士・フードコーディネーターの北嶋佳奈さんに、沖縄県ならではの食材を使ったスープレシピを考案いただきました！ 沖縄県ではスープにランチョンミートと卵をよく使うそうで、そのことを地元の友人に教えてもらい、北嶋...
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5月2日
【5月LINE限定企画】クイズに答えてゲット
soupn.公式LINEの友だち登録はこちら soupn.film（YouTube）の登録はこちら すでにLINEにご登録いただいている方でもご応募いただけます！ クイズの出題は、一番下までチェックしてね！ ご応募いただいた方に、 オークス株式会社の 「計量みそマドラー」を...
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4月18日
【開運スープ】本音で生きるわたしのための「牛肉の赤ワイン煮込みスープ」
入園・入学、進学、就職など新生活を迎えられた、すべてのみなさま、おめでとうございます！✨ 今年の桜の開花は少し遅めでしたね🌸新生活、いかがお過ごしでしょうか。 生活スタイルの変化などで、ココロも身体も緊張している方に朗報です(^^)...
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3月21日
【一汁 一素】ホタテとラディッシュのレモンみそスープ
3月は「Party Soup」特集！そこで、パーティのメインにもぴったりな、彩りも美しいみそスープを考案いただきました。ホタテから旨みがたっぷり出て、そこにレモンの爽やかな酸味がベストマッチ。ロゼや白ワインとのペアリングもおすすめですよ♪ぜひ、おもてなしの一品として作ってみ...
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2023年11月10日
【ハミング、スープ】DJみそしるとMCごはん/「コメニケーション」
みなさんこんにちは♪ 大人気コーナー「ハミング、スープ」 DJみそしるとMCごはんさんの連載第3回目です。 DJみそしるとMCごはんさんのオススメの楽曲と、 美味しいスープのレシピをご紹介いただくこのコーナー。 素敵な音楽と一緒に、美味しく楽しい時間を過ごしてみませんか？...
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2023年9月8日
【一汁 一素】まいたけと揚げ煎餅のみそポタージュ
9月の特集は「OUTDOOR SOUP」！そこで、キャンプなどで簡単に作れるみそスープを考案いただきました。秋の食材といえばのまいたけを使い、青森県の郷土料理「せんべい汁」のアイデアいかしたユーモア溢れるレシピです。包丁いらずなので、お子さまも一緒に作って楽しめますよ。おう...
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2023年6月24日
【一汁 一素】シーザーサラダ風 冷や汁
今回は、6月の「カラフルスープ」特集をテーマにした、彩り鮮やかなみそ汁を考案いただきました。なんとみそ汁がサラダに!?ベーコンや目玉焼きもトッピングして、ボリュームも満点！パンと一緒に、ブランチにしても素敵ですね。冷や汁仕立てなので、これから夏バテしそうなときにも、さっぱり...
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2023年1月23日
【一汁 一素】蓮根のからしみそスープ
熊本県の特産品である「からし蓮根」は、麦みそにからしを混ぜ、蓮根の穴につめたもの。そこからイメージした、寒い冬にぴったりのスープレシピです。蓮根は穴が空いていることから先を見通せる縁起物として重宝されているので、年始めにぴったりな食材。また、胃腸の働きを助けて消化促進してく...
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2022年12月22日
【スープ往復書簡】鶏肉と里芋、にんじんなどで「具だくさん味噌トマトスープ」
長野県松本市に移住した金子健一さんと、山形県鶴岡市にUターンしたマツーラユタカさんからなるフードユニット「つむぎや」さんによる美味しい連載。 今回は、鶴岡市に住むマツーラさんから松本市の金子さんへ、冬に旬を迎える地野菜を贈って、クリスマスやホームパーティーにもおすすめのレシ...
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2022年11月11日
【トレンド、スープ】 〜ボルサリーノ関さん〜 開運！納豆味噌の豆乳温奴スープ
年の瀬が近づき、バタバタと慌ただしくなる11月。近づいてくる新年を素敵な年にするために、スープで心と体をパワーチャージ。 今回は、食べたら運気が上がる『開運飯』で話題のお笑い芸人・ボルサリーノ関さんに「開運スープレシピ」を考案いただきました！...
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2022年10月27日
【一汁 一素】牛こま肉とモッツァレラチーズの赤ワインシチュー
フランスと言えば、「ボルドー」「ブルゴーニュ」といった、世界中のワイン愛好家が憧れる、赤ワインの銘醸地が多くある国 。 そこで、今回はみそと赤ワインをフュージョンさせた時短シチューのレシピを考案いただきました！赤ワインをたっぷり使い、ワインの酸味と白みその甘さとコクが好相性...
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2022年6月23日
【一汁 一素】じゃがいも餅とキムチのみそスープ
韓国の夏至（하지 / ハジ）では、この頃収穫の最盛期を迎えるじゃがいもを食べる習慣があります。 豊作を願い、昔から夏至にじゃがいも料理を食べていた風習から広がったそうです。そこで今回は、韓国といえばの伝統食材・キムチも使ったみそスープレシピをお届け！...
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