今月の一冊📖 パンとスープとネコ日和 /群ようこ すでに知っている物語をふたたび読んだとき、不思議な現象が起こることがある。 文章越しに見える景色や、人物の発する言葉の印象が、以前読んだときとくらべて、どうも違う。紙に印字された物語が、いつのまにか書き換えられていることな...

旅する料理家・細川さん考案の「ハリラ・ハムダ」の材料で、もう一品スープに合う料理を作りませんか。野菜たっぷりで食べ応えも抜群！スパイスも効いて、食べるごとにモロッコの味わいが感じられます。ぜひコラムの写真を眺めてモロッコを想いながら、召し上がってください♪ <材料>...

さまざまな国を旅しながら料理を学んできた料理家・細川亜衣さん。 今回ご紹介するのは、そんな細川さんが旅をしてきた中でも 何度も行きたいと思う国『モロッコ』のスープ。 おうちでも手軽に作れるようひよこ豆を使ったレシピで、 素材の旨みをいかすため、調味料はシンプルに。...